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【转载】小小金针菇,大大营养强身健体  

2018-08-04 10:22:07|  分类: 豆儿的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小小金针菇,大大营养强身健体 - 素食空间 - 素食

  金针菇又称冬菇、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。


金针菇的营养价值


1、金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。


2、金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。


3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。


适宜人群


1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。


2、 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。


  在作为食材时,金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。


本文转摘自【通灵网:素食】

小小金针菇,大大营养强身健体 - 素食空间 - 素食
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