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【转载】煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了  

2018-01-23 20:05:02|  分类: 豆儿的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了 - 秋凉 - 享受平淡
        昨天空气好又暖和,虽然起的有点迟,还是愉快的出门去买菜了。走得快,只穿一件单外套身上竟微微发热,疑心是到了春天。
        一整天阳光都不停地在眼前晃。一日跑去阳台无数次,看阳光投射到花上墙上地上的影子就着迷。四时光线幻化的美,一时一刻都不同。从日间的明亮到夕阳西下华灯初上时的暖黄、瑰丽的橙红,天空象是被泼上了重彩的巨幅油画,要多迷人有多迷人。阳光给了世界颜色和温度,让我们生活的星球如此壮美生动可爱,可惜太多人成年以后被生活琐事蒙住眼缠住心,只看到眼前生活的苟且却忘记了抬眼看一看美丽的日出和日落。
        
        喜欢吃各种蘑菇,杏鲍菇在蘑菇界里可以说是相对便宜又容易料理,算是良心蘑菇吧。杏鲍菇的肉质绵密紧实,特别有肉的口感,煎炸了一小盘,还没上饭桌,就被我吃的七七八八了。关键是做法特别简单,只要一点点盐腌一下,煎炸几分钟,炸好撒一点黑胡椒碎或孜然粉芝麻就非常好吃了。杏鲍菇几乎不吃油,炸的时候放多少油,炸完还剩多少油。


材料:
杏鲍菇两个,盐适量,黑胡椒适量,熟白芝麻适量。
做法:
1.杏鲍菇切稍大一点的块,放少许盐翻拌均匀,腌制十分钟;
2.锅中放比平时炒菜多一点的油,烧到五成热时放入杏鲍菇块,中小火,慢慢煎炸;
3.杏鲍菇开始会有少量水分,水分炸干后表面就会慢慢上色,直到大部分都变金黄色时捞出,放在铺了吸油纸的盘子上,撒上黑胡椒碎和白芝麻,趁热吃,特别香。
提示:
1.杏鲍菇吃油很少,煎炸过的油可以炒菜或拌面。
2.腌制只须放少少的盐,否则会过咸就会盖过菇的香味儿。
煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了 - 秋凉 - 享受平淡
 
煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了 - 秋凉 - 享受平淡
 
煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了 - 秋凉 - 享受平淡
 
煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了 - 秋凉 - 享受平淡
 
煎炸杏鲍菇——堪比肉香,一吃就停不下来了 - 秋凉 - 享受平淡
 

 
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