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五香鱼  

2017-09-05 21:44:57|  分类: 豆儿的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《五香鱼》

       后天中考了,昨天放学的时候,途径初三毕业班的教室,听到每个班级里面,老师们都在谆谆教诲考试的注意事项,真真的怕孩子们的粗心大意耽误了这人生的一大重要转折,哎,老师们的苦口婆心是不是能够听进孩子们的耳朵,记在孩子们的心里就不知道了。

     这个五香鱼还是很久很久以前做的(看看我家的这口锈迹斑斑的铁锅就知道了),一直保存在相机里,如果再不发表的话那就真的成了古董级别的啦。趁着这六月的天还不是很热,做个鱼给参加考试的孩子们补补吧!

五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
   
 原料:草鱼
调料:花生油、葱、姜、五香粉、酱油、醋、甘草、八角、香叶、白糖、淀粉、鸡粉
制作方法:
1、草鱼收拾净,去头,斩成大块,放入酱油、料酒、甘草、八角、香叶,用手抓匀后,腌制半小时。
 
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园 五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
 2、腌制好的鱼块取出放入另一个盆中,放入淀粉抓匀后静置3分钟,放入热油中炸至金黄色捞出;腌鱼的汤汁留用。
 
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园   五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 3、把腌鱼的汤汁倒入炒锅内,放入葱段、姜片,倒入酱油、料酒、白糖、醋少许、五香面(多些)、盐、鸡粉和适量的清水。
 
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园 
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园 

 4、开火煮开后,把渣滓捞出,关火,放入炸好的鱼拌匀浸泡,冷吃热吃均可。
 
五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园 

 

五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

五香鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
 
 
 
 
 
  
 
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